Cholesterin
Cholesterin ist ein fettähnlicher, lebenswichtiger Stoff, der in sämtlichen Zellmembranen vorhanden ist. Er ist der Ausgangsstoff für wichtige körpereigene Stoffe wie Vitamin D, Hormone und Gallensäure. Erhöhte Cholesterinwerte sind gefährlich, da sie die Arteriosklerose fördern und damit Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen.
Cholesterin Grenzwerte
Eine Hypercholesterinämie – eine Störung des Fettstoffwechsels – liegt vor, wenn Cholesterin Grenzwerte überschritten werden. Diese sind in einem Labor zu bestimmen und nicht für jeden Menschen gleich, es gibt jedoch Richtwerte. Der Wert für einen gesunden Menschen sollte nicht über 240 Milligramm Cholesterin pro Deziliter Blut liegen, wobei dies der Grenzwert für das Gesamtcholesterin ist. Für das LDL-Cholesterin geht man von 160 mg/dl aus. Bei Herz-Kreislauf-Patienten setzt man 150 und maximal 100 mg/dl an, Menschen mit Risikofaktoren wie erhöhtem Blutdruck oder Übergewicht sollten unter 200/130 mg/dl bleiben. Das LDL-Cholesterin ist diejenige Form, die Arteriosklerose hauptsächlich begünstigt, das HDL-Cholesterin hingegen wirkt dem entgegen. Daher sind Cholesterin Grenzwerte stets differenziert zu betrachten. Wer auf seinen Cholesterinspiegel achten muss, kann sich mittels einer Cholesterin Tabelle über das in Lebensmitteln enthaltene Cholesterin informieren. Diese Tabellen sind online verfügbar. Sie listen faktisch alle Lebensmittel auf und geben die Cholesterinmenge pro 100 g des entsprechenden Lebensmittels an. Mit dieser Tabelle ist es möglich, Lebensmittel mit sehr viel LDL-Cholesterin eher zu meiden.
Die Cholesterin Ernährung
Mit einer ausgewogenen oder auch zielgerichteten Cholesterin Ernährung kann man Cholesterin senken . Daneben gibt es zum Cholesterin senken Medikamente, die sogenannten CSE-Hemmer oder Lipidsenker, auch Statine genannt. Die bekanntesten sind Simvastatin, Atorvastatin, Fluvastatin, Lovastatin und Pravastatin. Medikamente werden nach ärztlicher Verschreibung zum Cholesterin senken eingesetzt, wenn die Cholesterin Ernährung nicht ausreicht, um den Cholesterinspiegel auf gesunde Werte zu bringen. Eine gesunde Ernährung ist fettarm, eher pflanzlich, eher ungesättigte als gesättigte Fettsäuren, Kräuterquark und Frischkäse und auch Ballaststoffe. Das Ei ist tatsächlich eine Cholesterinbombe, wenn es nicht hart gekocht wurde.
Ein paar Buchtipps rund um das Thema Cholesterin und zur cholesterinarmen Ernährung
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